高知でハーレーに乗りゆう、はちきんのミホさんが、
こないだ野市の居酒屋にいっちょったら、たらこの天ぷらが超おいしかった。
言うきに、さっそく北海道からたらこを2キロ取り寄せて、揚げてみた。
1回目は、塩味がきつすぎておいしくない。
1回、ゆず庵の水。純水に漬けて塩を抜いてから揚げて室戸の深層水の塩を振ると
おお、これこれ、ずばりおいしい。
オムライスとのセットで1390円です。
来週ゆず庵メニューに登場。
よろしく。
