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高知のうまい店

西村商店(高知)

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今日は 高須にある 西村商店に やってきました。

ゆずの酢の絞りたてを ゆずジュースの原液にしたやつを配達にきたがちや

店に入ってびっくり よっちゃんが 今日は このCDを かけよります と 持って来た。

ほんで おまかせで 料理を たのんだら。

 

 

 

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びちくるうばあ うまい 清水さばを 切ってきた。

 

 

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ほんで 一人で ひまやきに 赤岡のおっこう屋で こうてきた 40年前の和紙に

ちょっこり 書いてみた。

 

 

 

 

 

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お酒の先生 利他食堂 西村商店に 金曜日には 必ず カウンターで

でかい ボストンバックに ワイン ウィスキー スコッチ 15本ばあ入れて

それを カウンターに並べて みんなで わいわい 飲みゆうがちや。

それが 安くてうまい もんばっかり 知っちゅうきに みんなあ 教えてもらいながら

勉強しゆう。

その先生 一押しが このウィスキーで作る ハイボール

うまかったちや。

 

 

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いかの 3大珍味と 持って来た 左から イカのくちばしのから揚げ

イカ塩辛       イカの沖漬け。

 

 

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仕上がった お手紙 

 

 

 

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気がついたら ピザ釜のまえの 調理台の ガラスに貼り付けて

 

 

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前の子が いや~ えい~ かわいい~ 

と写メ 撮りよった。

 

 

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入り口 レジ前の上にある ちょうちん 直径 70センチばあある。

そこへ 案内所 を 筆で 書いてくれ と頼まれた。

よしよしと サンプルで 書いた。

やはり じょは ひらがなの方が えいろうか?

 

 

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そうこうしよったら 前に面接に来ていた 63歳の 板前さん

からの電話で スズメバチの巣が でっかいのが とれたきに いらんか?

との電話 なんでも 直径が 60センチ あるらしい。

 

ざんじ よっちゃん 携帯で スズメバチの 流通とか いくらで 取引しゆう とか

調べよったら  なんか キロ当たり 5000円らしい と 言う のが出た。

 

 

 

 

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最近 毎日 スーツに アグー ながちや。

西村商店  ゆず庵の帰りに 立ち寄って のんで お任せ食べて 5000円

帰りの 代行代 高知駅まで 1800円やった。

 

ごちそうさん うまかった 又来るきに。

 



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珍宝亭バク

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もう 昭和前半からあった  とんちゃん

そのお店の跡に 珍宝亭バク が オープンしました。

 

 

 

 

 

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きたのは 3人 オーイェイ のマーチンと 四万十の方から とおわの 十和運送の社長

うんと気さくで 人のえい あっちゃんです。

けんど ようてきたら すんぐに 返杯してくる ストップいわんかったら 永遠に

 

手前がゆず庵

 

 

 

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そうそう 最近 アラブウェアーで マーチンと チンになっちょらあ

まーちんいわく 「こんちゃんよう」

「最近 知らん人が マーチンのことは 全部知っちゅう ゆず庵ブログで」

と 言われるらしい

ありがとうありがとう 宣伝してくれて おかげで お客も増えた と

 

生ビールを おごってくれる がちや。

 

 

 

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これが ゆず庵1押しの ホルモン鍋 宇宙1うまいきに。

 

 

 

 

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とん平焼き 

これは マスターの 発案ですと。

まず 豚バラスライスを 並べていき

 

 

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うえに たっぷりの 天かす   

 

 

 

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へてから 卵を2個 落として。

 

 

 

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へらで 黄身を つぶして   

 

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裏返して

 

 

 

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マヨソース ケチャチャップ で 出来上がり。

 アラブ人もびっくりちや。

 

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隣のお兄さん ヘアースタイルが ユニークなと パチリ

 

 

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こちらの 大将の 前の スタッフらしくて 上から見たら

丸い

先週は ここが ハートのマークやったと。

 

 

 

 

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こちらが 大将のバクさんです。 ゆず庵お勧めの おいしいお店

ほんで 

お店を出て 一路

 

 

 

 

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商店街を通り  ひろめ市場へ

 

年末ジャンボ宝くじ 3枚買う と 心に決めゆう ゆず庵が行く

なぜ 3枚か 1等前後狙うちょうきねえ~

下の黄色いやつ

ポチットすると あなたにも 幸運が 舞い降りるき。

マジで

 



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ひろしま焼き八丁堀

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ひろしま焼き八丁堀  ここのお母さん 最初は 城西館の裏側の通り

煙で色が変わった まんがの単行本がどーっさり置いてある せんまい店でやりよった。のが 18年前

その頃は ビールも置いてなくて 持ち込みで 缶ビールを かんぶくろで隠して 飲みよった。

それから 六泉寺のサニーマートの敷地内へ 引っ越して 

ほんで ここ

 

 

 

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上町五丁目から電車通り 西へ10メートル 右手に 

 

 

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ファミリーマートがあり そこのとなり。

 

 

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  この そば入りを 焼いてくれる これを テッハンに火を付けて かりかりっと

焼きながら たべる。

 

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マヨネーズと 七味 ソースをかけて 

はしばる。  これで

 

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生ビールを  ギュューっと

 

 

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飲んだら 最高に 幸せながちや~

 

 

 

 

 

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この 広島のホスター ジンジャーで作った ジンジャが写って おもろ~

おばちゃん 毎日 もう 何十年 焼きゆうがあやろう。

月1のお店 ひろしま焼き 八丁堀 

お持ち帰りも 結構出ゆうちや。

ブログランキング おかげさんで グングン上昇中。

ありがとうございます~。

 



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めじか料理 「とさ」

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前にも来たけんど こじゃんち安い うまい店が 電車ドウリの末広のビルから南に真っ直ぐ

行ったら ソーフランド街をつっきって左へ10メートル

 

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地下のお店 飲み食い所 とさ

 

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ありゃ~   須崎から めじかが 入荷しちゅう

これは 海水に氷を入れて 冷やしてくると 鮮度おちんがちや

 

 

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大将が しゃっしゃっと 卸す

1匹の仕入れが200円 

僕が20才ばあの頃 季節料理 藤 という所で 板前さんの修業しよった

がちや 

新子いうたら マグロの子で 高知の市場で 3匹しかない時とか

1匹しか ないときらあは 1匹 仕入れで 8000円の 値段がしよった

それを 8000円で仕入れて 儲けなしの 8000円で売るがちや。

お~ そんな魚か?

と 思いよった。

けんど ソーダカツオ というて 言うやいか おんなし 魚と 思うけんど。

めじか とも言う 去年は めじか祭りに 須崎に行って 1匹

150円のめじかを なんと 夕方やったき 30円に負けてもらい

50匹買って みんなあに ふるもうたちや。  

その記事がhttp://www.kochi-yuzuan.com/blog/2010/09/post-293.html 

めじか祭りの告知がこれ

http://www.mantentosa.com/sightseeing/susaki/try/mejika_festival/index.html

 

 

 

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天井にぶらくりは?

 

 

 

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アワビのからかよ~

 

 

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ほんで めじか 刺身で 1匹 450円 安いです。

ブシュウカンをしぼって たべるがちや。

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しょう油うにくぐらして

 

 

 

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1年ぶりにたべた

しあわせ~

 

 

 

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この ホルモン味噌炒め これ

まじうま。  味付け方が 最高~

 

 

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ほんで 出し巻き卵 絶品で~

 

 

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となりで1杯やりよった 料亭の板さん このメジカを

贅沢にも 茹で節にして と 注文しよって

まねして 頼んでみた

お湯に約5~6分茹でて

 

 

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これが 身が ふわふわで 最高に うまかった~

 

 

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残る波と書いて もしかして

ザンハやろか?  と 考えよって

上見たら

 

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お~ ほんまに ざんは やった。

今日も元気に ブログランキング参加中 クリっくしてちや。



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高知市ポルコロッソ

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ポルコロッソ

昔は 入り浸っちょった 食堂 ワインを でっかいグラスで出してくれる

今でこそ あたりまえやけんど

 

それも 15年ぐらい前から は 衝撃的やった。

 

 

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ポルコロッソへ行く前に ぽかぽか温泉で 塩サウナで塩を背中に

塗りたくって 背後霊を清めた。

 

 

 

 

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最初は ドロメの海ぶどう  ちくと ドロメが 元気がないねえ。

 

 

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この トリッパ 言うメニューは なんやろうと

大将に聞くと イタリアのモツのトマト煮で あちらの屋台なんかで

良く出る いわば 日本のモツ煮込み

 

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あいや 今日のお相手は 高知県から 愛媛県まで 手広く仕事を広げている

こうきち君です。

この日に 仕事のお手伝いをしたら 今日は 何でもおごる

好きなもん 好きな店を 予約してよ~

と 言って下さり ついでに 土佐かつをちゃんも呼ぼうか~と

いうもんやき 電話して お誘いしたが もちろん 却下 忙しいがよ彼は

高知県下の司会 ひっきりなしに 出ゆうき。

 

 

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いや~ これです  イタリアのモツのトマト煮

トリッパ スリッパみたいな名前

これは ハチの巣の様な形をした 白センマイやろか。

 

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子ひつじのロースト  1800円

値段が近頃では上がり 都会では これで 4000円ぐらいはするとか。

まじで 本気で うまかった。

 

 

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かびチーズと ナントカチーズの かんとか これ デリうま。

 

 

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これがなんと イタリアンやっこ これも デリうま~

 

 

 

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トマトピクルス 600円

気になって 注文 

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皮むきトマト ピクルス ちゃんと 漬物でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

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こうきち君にごちになって 帰りついて 風呂へ入り。

 

 

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次の日 マックへ行くと

あらら 偶然 こうきち君のトラックが   リパブリック と 大きな文字で まじで。

 

 

 

 

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反対側には メイドかえ?

 

お~ 今日は 居酒屋万太呂の ゴルフコンペ はりきっていくぜ。

ハンディ30点もあるき 優勝をねろうてねえ~。



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高知にこみちゃん

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そう 日曜日の事

この日は 高速道路料金 最後の1000円の日やって かつをのをら焼きタタキ

めっちゃくちゃ これでもか~ 言うばあ 焼いた

お持ち帰りのタタキも 50本出て 

忙しかった  けんど 頼りにしちょった 調理場の女の子 オムライスを焼くのが 

めちゃくちゃ上手で やっと ゆず庵の職場にも慣れた子。

前の日に がんばって やって行こう ここは 学校じゃないで~

10分 1分ごとに 働いておかねを もらう所やき 一生懸命仕事 しようや。

ゆず庵のお店の中の空気 雰囲気は いい感じにすると お客さんらあも 料理を食べても

おいしく感じる。  ほんで 調理場でも はいっ と 言う きれいな 返事 楽しく料理を作ろうねえ~

と 約束した 次の 日曜日 この日。

朝 その女の子からの 電話で 

「昨日 傘がなくて 濡れて家まで帰って インフルエンザにかかりました。」 と 電話があった。

お~ 

おまけに もうひとりの 男の子 もう ゆず庵の料理にも 慣れたころ。

その子も 土曜日から 風邪で お休みで 今日も きてない。

と そこで めげない ゆず庵社長

調理場 料理する人 3人 プラス わたしで・・・・

忙しかった~~~

 

仕事が終わり 家に着くころ 宮田 こうきち君からでんわがあり

 

「ゆず庵さん どうしてますか~?」

 

ほんで 自電車またいで にこみちゃんへ

 

 

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金曜日の高知新聞 夕刊へ でかでかと のっちょった。

それから 忙しいろう?

と きいたけんど あまりかわらず 普段ぽい 感じやと。

 

 

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と その奥に見える のれんは 手ぬぐい 2枚合わせ。

画鋲で 止めちゅう。

ようみたら

 

 

 

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ここ ちゃんと キレで 縫いとめちゅう。

 

 

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このマーク  こじゃれちゅう。

 

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のれんをくぐった 奥には フック 100円 商品を 取って行くと

ヌードが現れる構造やねえ~

 

 

 

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その横には ゆず庵うちわが。

 

 

 

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奥には 鮫。

 

 

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これは だれで~  前略おふくろ様

倉本聰 って と にこみちゃんに聞くと 脚本を書いたひとやと。

 

 

 

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そこで 今日の にこみの おススメメニュー ひとくちハムカツ 1枚 140円

 

 

 

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ようこそ にこみちゃんへ

 

今日もぐんぐん ウナギ登りの ゆず庵ブログ  ポチってくれて

     ありがとう~

 



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祝!西村商店

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ここ 高須にある イタリー亭 

ここで 利他食堂の よっちゃんのお店ができる と聞いて

それも 土曜 日曜 月曜の 3日間は 4000円で 飲んで 食べて

何時間でも OK  と言う 事を 聞きつけて。

 

 

 

 

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来ちょりました。

店名は 知らされてなかったけんど  

 

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ここの店の看板には にしむら と 書いちゅう。

お~ 市場レストランか

 

 

 

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中をのぞいたら  えい 雰囲気で 料理人たちが コックって おりました。

 

 

 

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マットには 市場レストラン にしむら商店

と 書いてある。

 

店内に入ったのが 8時過ぎ 

80名も お客さんがはいれると言う 広いお店。

この時刻で お客さんが ぱらぱら しか 入ってないき 

「えらい お客さん 少ないねえ~ 」  と 聞いたら

「ばたばたしよって あんまり 声かけてないがよ~」 と いいよった。

 

 

 

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バーニャカウダー 

 

 

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和食コース 洋食コース 和洋コース と あって

デザートまで 食べれて もう夕方の6時から 閉店までなんぼう飲んじゃあち

一人 4000円やと。

 

 

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ぼくらあの 隣のカウンターには 田島鳥のオーナーさんがきちょった。

ほら この手羽先も 田島鳥の テバだってば~

やはり しょううまかった。

 

 

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奥のテーブルでは 誰かの誕生日会を しよって 景気よく シャンパンを

シュポ~ン と ぬいたところ 1回 天井に当り そのまま 僕の頭へ コン と 当った。

その瞬間 みんな こっちを向いて イヤー すいません。 と 

あやまりゆうやいか~

ほんで  なんか 気のきいた言葉をいわんといかん と思い

出た言葉。

「いや~ 目出たいねえ~」  

 

 

 

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そんな にしむら商店を うんと 堪能したのがやったちや~

又 高知にひとつ ウェディングレストランが 出来たがやった。

 

最近 ゆず庵ブログのポチっとやったら 点数が上がる ブログランキングが

急上昇しゆうろう?

携帯電話からも ぽちっと出来るようにしたがちや。

どうぞ パソコンでも 携帯電話からでも ぽちっとやって 

ゆず庵ブログをべスト3まで つれていってや~  おねがい。



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隠れ家居酒屋

 

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ゆうべ ふらっと ハンコ屋さんへよっちょったら

「お~ 市川も呼ぼうか」 と 電話をしたら なんと 自宅で 缶ビールを

3くち 飲んだところ と 言う

利他食堂へ 行こうか と 言うが きのうは 月曜日で お休みやった。

 

 

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最近 できた 居酒屋へ いこう となって

駅の裏手 結婚式場レガーレの ひがし裏

日赤病院前から 南に30メートル行くと 公園がある

そこの公園の 西となり しらんまに 居酒屋が できちゅう。

名前が 竹蔵

 

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なかなか 料理もおいしいし 安い

串かつ 出し巻き卵が 絶品やったちや。

 

 

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手羽先の かりっと きれいに あがっちゅうがに 泣けてきて

 

 

 

 

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こうきち君と ほうばったのがやった。

 

 

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ここの 店主 高知市内の 有名料理店で 修業をしてきて

このお店を 始めたのが 5月3日

ありゃら~ 始めて 20日目 まだ ほやほやの店

かの有名な モチのひさ屋の 息子さん で

 

 

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店も 天井が非常に高くて 居心地良い~

 

 

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全日空の支店長 にしめさん 電話したら バスで 高知駅へ 帰りゆうと

ほんで ここへ 直接 かけつけてくれた。

とおる君も 来てくれて 市川さんの 誕生日会になったがよ。

 

 

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そうこうしよったら 市川さん 厨房へはいっていき

「お~い ゆず庵 ブログへ のせてくれ~」

と頼まれた。

 

 

 

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次は お約束のカラオケ酒場

 

 

 

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もう 自分の家の様に

ほたこえまわり。

 

 

 

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一番点数の良かったものと

悪かったもんが ここの 勘定 払うがにしょうぜ~と

はりきって 歌うたけんど

まあ ゆず庵 このあいだ 98点出したき 今回は ちょっと

へたくそに歌わんと と 思い

うとうたがよ 

なんと 1番最低点で 72点やった

ほんで この日も みんなあの飲み代 の 半分の 5000円

あれ~  ポケット見たら 中には 3000円しか残ってないやいか~

ほいたら はんこ屋の あっちゃん 俺が2000円だしちゃるき

明日 ゆず庵の水 1箱 持ってきてくれえや。

と やさしい 言葉を いただいた。

 

 

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みんなあ この ヒョウと 戯れるのが好きやねえ。

 

 

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のりのりの2人やったがやけんど。

 

 

 

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歌に合わせて 抱きおうてみたり。

 

 

 

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ほんで 市川さんは 帽子をとっかえてみたり

 

 

 

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えいっ と 叩いたりしよったちや。

なんで 本番に 低い点数が出るのがやろうねえ~

まっこと 賭けごとに弱い ゆず庵やった。

 

 



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高知のうまい店

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この日は 土佐御苑さんで 7時から とある 打ち合わせがあって

10時ばあ迄かかるぞ と 聞いちょったき そんなに 打ち合わせ しよったら

頭が ぽ~っとなると思い

にこみちゃんに 例の ひろし浅草の CDを持って行ったついでに 上の写真の

宝焼酎 梅シロップ割りを 2杯飲んだ 実は このお酒 こじゃんち 効く

ここ にこみちゃんでも 一人 3杯までしか飲んだらいかんち言う 決まりがあるがちや。

おっといかん ちょっと1杯のつもりが 長う飲みすぎた~

それを ひっかけて 急いで土佐御苑に向かうと ちょうど 階段の所で その日の

打ち合わせの人らあと ばったり 合うた。  その時 8時半すぎ

「あら~もう終わったかえ~」

ほいたら ご飯食べに行こう となって

 

 

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やって来たのは ワインがこじゃんち並んじゅう イタリア料理 ラ・ヴィータ http://la-vita.co.jp/

 

 

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宮地社長http://tmiyaji.blog26.fc2.com/のお店 笑顔が似合うエグゼクティブです。

  ゆず庵は 赤ワインで

 

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すごい マルゲリータ ピザ  これが チーズが伸びて とろけて

ワインに めちゃうま。

ここでは こんな話もしたがよ。

 

 

 今日 土佐清水の漁師の網に 5メートルばあのクジラがかかっちゅう と

知らせが来た。

このあいだの1月3日 くじらが揚がって 20キロばあ買うたがやけんど

あんまりこと おいしゅうて だいぶ出たがよ。

「買う買う 今度は 30キロばあ買うき」 と 言うちょった。

ほいたら その日は クジラを網からよう出さんかって もう明日にしょうぜ と 

帰ったと   ほんで 次の日 そこの網へ 行ったら 「ありゃ~」

逃げて おらんなっちょったらしい。

しゃんしもうた やら かわいそうなき よかったねえ と 思うたり・・・

 

 

 

 

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左から 宮地社長  高知の芸能人 土佐かつを兄さん 梼原のラーメン仙人

川田のあっちゃん  

ペンネと言うスパゲッティが こじゃんとおいしゅうて みんなあに 大受けやった。

オバマソーセージも 食べました。

 

 

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 帰りに店長さんが イスを集めて すごい 本格的に掃除をしゆうねえ

と 話しかけたら 明日 レストランウエディングが あるらしい

ほんで おまちの方へ 歩いて行きよったら・・・

 

 

 

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水晶玉を操るお兄さんがおった。

まあ 器用に玉を落とさん様に やるねえ~

 

 

 

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 うわっ くっついちゅう。

;とかいいながら テクテク歩いて アルコビルの方に行くと

 

 

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カンミーノ http://30min.jp/place/1912277

と言うレストランへ よったがちや

店長をしゆう 瀬川大地  このあいだ ゆず庵社長が漬けた 梅干しの極上のやつを

ビンに詰めて あげたがよ。 まかないで食べる白ご飯に合うち言うて

おいしいおいしい と たべゆうらしい。

ラ・ヴィータで けっこう食べてきたき 野菜をボイルしたがを クリームみたいな

がにつけて食べる やつを注文した。

ほいたら 大地君 その梅をつこうて パスタを作ってくれた。

もう食べれんき と 思うたが 

 

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 けんど たべたら これが さっぱりしちょって うまかったがちや。

さすがは パワースポット 大豊町 豊永の山の上 八川で育った梅

カンミーノ とコラボかよ。

 

 

 

 

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ふらふらと かもん亭にやってきた。

ほいたら 今日搾りたての お酒があるやいか

うんうん これこれと ぐびぐび いけて

 

 

 

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もう へべれけに なっちゅう~

やっぱり あれよ あの にこみちゃんくの 宝焼酎 梅シロップ割りが

効いちゅう~ 

 

 

 

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またここでも 野菜の焼き盛りを 注文して 

 

 

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帰りに 自転車のチェーンに ズボンのすそを はさんで 破れたがやった。

 

 

 

 

 

 

 

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もう こんなに やぶれちゅう

 

 

 

  

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 まっこと 家に帰ってきたら 自転車ごと 倒れてしもうて

けんど こんな ふらふらでも 写真を撮る ブログ根性 見習うてや

と こんなに 酔うても また次の日に 飲みに出る 

あんたあ 何を 求めちゅうがぜ?

応援してねえ   かまわんかったら ポチっと。



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キミカワウィ~ネ~♪

ぽっこり メールが来たがよ  こんな

社長 近藤清さま

 

はじめまして

私は土佐町雇用創造協議会の松山と申します。

 

唐突ではございますが、社長さまに是非弊ブログにご出演していただきたくメールさせていただきました。

 

 

私は、高知県嶺北地域の特産品をネット販売しています"土佐さめうらe商店街"の支援活動をさせていただいています。

その中でHPの編集日記として「土佐さめうらe商店街」繁盛日記というブログも書いています。

 

ブログ内容は嶺北地域の元気な人、一生懸命な人、キレイな人など"人"を中心に

ここ嶺北を紹介させていただいています。

 

ほんで 日曜日においでてもろうたがよ

ほいたら ブログに載せてくれちょった 下のエイチティティピー

で 飛んで 見てください。

 

http://ameblo.jp/tosa-sameura/

 

 

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よんべは ここ サブい日の夜には やっぱり ぐるまん亭

 

 

 

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ぎゅーっと 飲んで

 

 

 

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ぷっは~  鼻に 泡が付いたちや

 

 

 

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唐揚げの 食べ方は まず お皿に

コショウを 空振りばあ いっぱい ふりくって まんべんなく 敷き詰めます。

 

 

 

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ほんで コショーを つけて 

 

 

 

 

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 カリカリっと 食べるがよ。

揚げたてやきに 中は 熱い ふはふは言うて

 

 

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大ジョッキーの ビールが また うまいこと。

げに あんまれ うまいきに 

 

 

 

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もう1杯飲んで 近所にある 万太呂 へ いったがよ。

 

 

 

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 ほいたら カウンターに 足のきれいな お姉さんがおってねえ。

 

 

 

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ハイカラな ボーダーシャツをきいちゅうがを チェックしたがよ。

どんな人と飲みゆうがやろうかと 奥を見たら・・・

 

 

 

 

 

 

 

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サザンの桑田さん と 思うたら いまや

高知のアパレル業界の トップをひた走り 愛媛県にも4店舗

お店をやりゆう 宮田 こうきち君 やいか。

豪快に 手じゃくビール。

 

 

 

 

 

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 もう ビール 大びん 3本も飲んで 腹がいっぱいになったき

熱燗にかえて

 

 

 

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 テンションテンション ハイテンション ♪

四国の中でも 1番大きい 愛媛県のエミフルmasaki店 店長の のまあいちゃんと

大盛り上がりになって。

こんど 松山の夢の屋へ いこうや~ と いいよった。

あのほら てっぺんの朝礼をやりゆう 元気な 居酒屋。

 

 

 

 

 

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 そうこうしよったら イオンの オリーブでオリーブの 店長が

お店をしめて やってきて

 

 

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 「キミ カワウィ~ネ~」 と めちゃめちゃピンチョスで 生ハムワイン

で 盛り上がったがぜよ。

 

 

 

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その 骨付きの生ハムを どうしたち ゆず庵にも置いて

オムライスとイタリア産生ハムサラダのセット 1390円 ばあで やりたいねや

と 思いよったら いかん はや 注文したちや。

後ろ足の 30か月 熟成 5万円 で たのんだきに こんどの

2月10日の クラッシックコンサートにも 赤ワインと一緒に

出すきねえ。

うまそ~ 食べたい と 思った方 ぜひ ブログランキング ポチって~



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ファミリーレストラン ゆず庵ご予約お問い合わせは、 088-866-4141 まで
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