ゆず庵ブログが新しくなりました。

新しいアドレスはこちらです。

http://blog.kochi-yuzuan.com/

最近　毎日　スーツです。

このコートも　１０年前に作ったやつを

久々に　着よります。

この日　日曜日

駐車場に　旧車が　止まっていた。

こちらの　広島　岡山　香川からの　ツーリングで　ゆず庵で　かつおわら焼きタタキ

食べに　寄ってくれました。

１０台ぐらいで　ご来店。

エンジンも　ビカビカです。

この　４３２なんか　新車から　乗っているそうです。

やはり　ハコスカ　定番です　永遠の　男気

ほんで　こちらの　フェアレディ２４０Z　左ハンドル　外車です。　

コワ　コワ　と　キャブレターを　鳴らして　帰って行きました。

次は　オムライス　食べに来ると　約束して。

ありがとあした。

こないだ　言いよった　あのほれ　でっかい　サメぜよ

安値で　交渉が　成立しかかりよって　まった　ごはさんになって

どうしょうか　こうしょうちや　と　言いよって　

なんとか　交渉が成立して　

ゲット　したぜよ。

ほんで　　明日　火曜日に　来るがちや　１０トントラックに乗って

明日の午前中に愛媛県の坊ちゃん球場の近くから出て

昼過ぎには　到着する予定。

とりあえず　ゆず庵駐車場へ　置いて　どこへ飾るか　考えんと。

さんと企画の　上島さんから　金曜日　電話もらって

「子供が　今日は　オムライスを食べたい」　と　言うきに　ゆず庵で　オムライスと

から揚げとか　盛り合わせて　５０００円で　作って～　と　頼まれて

エビフライ　から揚げ　鹿カツ　わら焼きカツオ　塩たたき　　を　盛り合わせて　

もちろん　玉ねぎたっtプリの　ゆず庵ドレッシング　も　１本おまけで。

そしたら　

土曜日も　昨日のこと　昨日は　ありがとう　とっても　おいしかった　ほんで　今日は　お客さんが　今日来る来き　１万円で　料理　作って～　」

と　頼まれた。

そこで　思いついたのが　しゃも鍋　この　シャモガラで　２時間　出汁を取って

コトコト　煮いて　しょうゆ　みりん　酒　で　味付けする　

めった～　こんな黄金の　出汁が出るがちや～　　バッキューン

ほんで　メロン鍋　いやいや　

メロンは　別に　食べてよ。

右下が　シャモ肉　普通の鶏肉の　１０倍の値段。

ほんで　揚げ物は　色々　土佐沖でとれた　鯨のべろ　さえずりが　最高にうまい。

四万十の手長えび　この皿鉢１枚と

しゃも鍋と

わら焼きかつお塩タタキ　これがついて　１万円　で　取りに来て　もろうたがやった。

まいどあり～　　　　

こんな　料理　４０名様まで　受付中。

こんなラベルを　作った。

これを　カラーコピーして

裁断機で　ダン　ダン　と切り。

巻いていく

ここで　テープで止めて。

できた～

どうで？　　　なかなか　えい。

ほんで　今日のこと　マックに　９時に来て　　ちりほっとドックと　コーヒーノセット　

２５０円で　くつろいで　　来週火曜日の　お弁当２０００円お茶付きの中身を

書き出して

その後　新聞広げて見よったら　なんと　スワロフスキーのベルト　ｂｂ　simon

朝日が当たって　キラキラと　高知新聞に　反射しよった。

　　　キラキラキラ

 それが　２時に　待っても　くらせど　こんかって　

ほんで　

近所の　きょんぼっくん(週代わりの石焼ビビンバランチが　最高にうまい)　ところの　隣　上村君ところへ　持って行って　売りに出しちゅう。

ハーレーダビッドソン　チョッパー1999年式　ファットボーイ改　走行距離　6000キロ　　エンジン　エボ　改造（高知のブルースカイ）費１５０万円　　　

フォーセール　１８０万円

かなりうるさいマフラーで　どっどっどっ　と　エンジンかかります。

ここのお店　南国の韓国レストラン景福宮ttp://www.basara-web.com/yonkim/acce.htm

の　隣にある　カープロヂュース　shin 電話088-803-5529　 と　言う　車やさんに　展示しております。　　お問い合わせは　090-9452-3699　まで。

２人乗りＯＫ　ノーヘルあかん。

ロータス　セブン　1962年　シリーズ2　　これも　置いております。

今日は　高須にある　西村商店に　やってきました。

ゆずの酢の絞りたてを　ゆずジュースの原液にしたやつを配達にきたがちや

店に入ってびっくり　よっちゃんが　今日は　このCDを　かけよります　と　持って来た。

ほんで　おまかせで　料理を　たのんだら。

びちくるうばあ　うまい　清水さばを　切ってきた。

ほんで　一人で　ひまやきに　赤岡のおっこう屋で　こうてきた　４０年前の和紙に

ちょっこり　書いてみた。

お酒の先生　利他食堂　西村商店に　金曜日には　必ず　カウンターで

でかい　ボストンバックに　ワイン　ウィスキー　スコッチ　１５本ばあ入れて

それを　カウンターに並べて　みんなで　わいわい　飲みゆうがちや。

それが　安くてうまい　もんばっかり　知っちゅうきに　みんなあ　教えてもらいながら

勉強しゆう。

その先生　一押しが　このウィスキーで作る　ハイボール

うまかったちや。

いかの　３大珍味と　持って来た　左から　イカのくちばしのから揚げ

イカ塩辛　　　　　　　イカの沖漬け。

仕上がった　お手紙　

気がついたら　ピザ釜のまえの　調理台の　ガラスに貼り付けて

前の子が　いや～　えい～　かわいい～　

と写メ　撮りよった。

入り口　レジ前の上にある　ちょうちん　直径　７０センチばあある。

そこへ　案内所　を　筆で　書いてくれ　と頼まれた。

よしよしと　サンプルで　書いた。

やはり　じょは　ひらがなの方が　えいろうか？

そうこうしよったら　前に面接に来ていた　６３歳の　板前さん

からの電話で　スズメバチの巣が　でっかいのが　とれたきに　いらんか？

との電話　なんでも　直径が　６０センチ　あるらしい。

ざんじ　よっちゃん　携帯で　スズメバチの　流通とか　いくらで　取引しゆう　とか

調べよったら　　なんか　キロ当たり　５０００円らしい　と　言う　のが出た。

最近　毎日　スーツに　アグー　ながちや。

西村商店　　ゆず庵の帰りに　立ち寄って　のんで　お任せ食べて　５０００円

帰りの　代行代　高知駅まで　１８００円やった。

ごちそうさん　うまかった　又来るきに。

 昨日のこと　先日　お食事してくれたお客さんに　たまねぎ柚子が入ったゆず庵ドレッシングを

お勧めしたところ　欲しいと言うので　容器につめて来ますといって　調理場に行き　詰めっよったけんど　

玉ねぎが　どろどろして　なかなか　はいりずらくて　５分かかった。　が　入れて

レジに行くと　お客さん　いなかった。

「あら～　ドレッシングのお客さんは？　と　ウエイトレスに聞くが　帰ったと　言う。

駐車場に出て　探しても　おらんし　

そしたら　その晩　そのお客さんからお電話があり　ここの住所へ　ドレッシングを送って欲しいと

ウエイトレスから　住所ヲ渡された。

ほんで　そのドレッシング　２本　着払いで　クール便で送ったがちや。

次の日　そのお客さんから　電話があって　けんど　お昼間の忙しいとき　社長は　この日　チーフが

お休みで　厨房で　オムライス　巻きよった。

後ほど　電話したら　　

「おたくが　お土産袋に入れ忘れた　ドレッシング　着払いで送ってきて　お詫びのお手紙もはいってない　どうゆうことですか？」

と　聞かれて

「すいません　こちらの　手違いで　送料は　お返しします」

　と　言うたけんど　　それはいいですから　今後　ほかのお客さんに　このようなことがないようにと

意見をいただいて。

反省し　　

お詫びに　かつをわら焼き塩タタキと　お詫びの文章と　送料を　送ったのがやった。

わらも付けて。

 僕が　裏に　ドレッシング　詰めに行ってる間　芋ケンピとかを　買って　その袋に　そのまま　

ドレッシングも　はいったものと　思って　帰ったらしい。

一言　私が　レジ係に　ドレッシング　入れに行くからと　言って　おいたら　よかったに。

けんど　レジ係　隣で　やりとり　聞きよったろうに　　とは　後の祭り。

今後は　商品と　お金は　引き換えで。　　　先に　現金　もらわない。

はぶあ　でい。

ちょっこり　書いた　はし袋のデザイン　この車も　もう５日ばあしたら　ゆず庵に

やってくるがちや。

今回のはし袋の種類　なんと　１１種類　それを　１万枚づつ　計１１万枚　　わお～

２日前に注文　したちや。　高陽堂印刷さんへ。

ほんで　さっきのこと　いうても　日曜日の　夜　一仕事終わりかけで

近所の温泉で　浸りよったら　携帯が鳴る

でたら　お店からで　お客さんが　１億円札封筒とかを　色々ほしいという

まあまあ　風呂から上がり　ゆず庵へ　帰ると　お客さん　おりまして。

愛媛県の　新居浜から　矢沢永吉さんの　コンサートへ来たと　いいよった。

記念にパチリ　　　ほんでよ

矢沢永吉さんが　今日　コンサートで　しゃべるに　

ア～ラィ　オ～ケ～　　　フェンキュ～

息子に

「おやじ　竜馬の本　読んで」　と　言われて　読んだと。

そしたら　ハマってしまって　竜馬の墓まで　行ったらしい。

大ファンになったと

こんなお話をしてくれた。　

 すごい　竜馬さん　矢沢永吉さんを動かしたちや。　アイラビュ～オ～ケ～

お客様　　　

奥様が　占い師で　なんでも　一億円封筒に

宝くじを　入れておきなさいと　お客さんに　渡すらしい。　　チャ～イナタウン～　

そういえば　ゆず庵　こないだの　宝くじ　１億円封筒に入れておいて　１万円　当たったがやった。

なんと　封筒　いっぱい買って　帰ったのがやった。

　モンキ～ベイベ～　オドケテル～ヨ～

ありがとうございました　タタキも　買っていただいて。　サンバリズナイッ♪

と　その　後姿も　矢沢さん　ばりでした。　　　だきしめれ～ば～♪

　　　週はじめの　月曜日ぜよ　ぽちっと　やってや～

8人で　来てくれたお客さん　生ビールの小を注文されたけんど

ゆず庵には　そんな　小さいジョッキが　ないがちや。

ほんで　中ジョッキに　ビールをこれだけ入れて　だしたがちや。

いよいよ　今日のかつおは　脂がぜんぜんなかった。

それでも　うまいかつお　ながちや。

この日　きのうよ　大雨で　雨が吹きぶって　わらがしけって　燃えんがちがう

ほんで　焼くのにも　１０分かかった。

けんど　上等に　うまいきに　さっきも　お客さんが　１匹焼いてや～　と　注文をもろうた

わらで焼いて　真空パックすると　

大阪へ　持って帰った。

これよ　メタボセット　　　オムライス１／５と　クジラカツ　鳥から揚げ　ほんで　この氷の塊

この中に

ざるそばが　はいっちゅうがよ。

さぶい　日に　　最高に　うまい。

みんなあ　人生を　楽しみゆうかえ？

今朝も　高知の市場へ　かつおを　仕入れに行って　その帰り道に

たもやで　ちく天うどんを食べて　Aプライスで　コーヒー飲んで

そうそう　最近　ここの　Aプライスばっかりで　店のもの買うきに

毎日きゆうぞね　昨日は１０万円　今日は５万円　毎日　仕入れがあるき。

やっぱり　店の経営者は　店にたずさわり　仕入れも自分でして　忙しいときには

店にも立ち　そうよ　僕は最近　レジにぎっちりおって　お客さんと　トーク　しゆうぞね。

あ～　楽しい毎日や～。

たまるか　今日は　予約が　２００人ばあ　はいっちゅう。

１０５０円の料理から　２１００円まで　かつお　も　ぼんぼん　焼かな　いかん

ほなら　ハバナイスデイ

今日は　ここ　利他食堂で　乾杯ぜよ

アパレルの　今回　徳島へ　４店舗出して　全部で　もうすぐ　２０店舗を　構える

宮こう　宮田こうきち君

前の人は　東京からの　メーカーさん

東京の方は　ゆず庵ブログをいつも見ているらしくて

動く生ゆず庵を見ながら　ほ～っと　と　いいよった。

こうきちくんからは　最近　ゆず庵ブログが　おもしろくなったねえ　と　まるで　仙人のような言葉を

いただき　ちょっと　ごえつまんやった。

一日の閉めは　やはり　もるつやろ。

ほんで　夕方釣れの　お魚は　左から　かつお　さば　ねいり　たちうお

この　ぴっとしかない　かつをが　

最高に　うまいうまい。

戻り鰹より　ぴちぴちの　すまがつお　うぃーね。

白子のてんぷら　あんかけ　けいちゃん　けいたくんの　造作料理

これが　左から　セロリのキムチ漬け　ちゃｓ－て　ラッキョ　梅

前日の　岡山のおきゃくさんのおかげで　さなえチャンの髪の色が変わりました。

ブログアップ

１０時にきて　１２時に帰ったけんど

えい酒がのめたぜよ。

さてさて　こｐこは　土佐カントリークラブ　ハイビスカスが　うんと　におうちゅう　ゴルフ場です。

ここの　帰り道

おっと　朝　買った　ほにや　の　土佐茶

朝　ゴルフしながら　飲もうと　ワイパーのところへ置いて　そのまま　忘れて

今は　帰りですけんど　これまた　とるのを忘れて　そのまま走り　赤岡署まで　来まして　

やっと　信号が赤で止まり　　取り入れました。

そうぞね　おとといのこと　　

岡山から　９名様が　おいでてくれたので

桂浜クルーズを　予約しました。

ここで　ビールを　買い込んで。

ここですよ　旭ニッコウロイヤルホテルの　裏手の　ここ　屋形船の

クルーズしゆうところ　　きらり　ゆたか

こんな船で　出発しました。　　屋形船

外でも　テーブルがあり　けんど　外は　ライフジャッケット着用

アグーの　パッチもの　偽物の　ブーツも　こうやると　かわいい。

船の先頭に立って　タイタニック　やってみたちや。

ぐいぐい　はしるき。

ガイドのおねえさんが　説明してくれるがちや。

あそこの　桂浜　竜馬さんが　頭だけ　見えるの　わかりますか？

と　言う。　

お～　イェイ　　　　ほ～ら　真ん中に　見えるぜよ。

竜馬の頭が　みえたちや。

この後　写真がないけんど　　利他食堂で　クエのお刺身を　食べて

これが　トリプルうまかって。

そのあと　にこみちゃんところから　南へ１０メートル　歩いたところの

公園の横の屋台

九反田屋台　全員で　１１名　新極真　三好師範様に名物　馬刺し　と　牛タン いろんな焼酎やら　ビールを　ご馳走になり

これまた　トリプルうまかった～　　ごちそうさまでした。

ここで　みんなあ　おお酔いやった。

つ～きの　名所は　かつうら～は～ま～　　　それ　

よさこ～い　よるさこ～い。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日も　ぽちって　サンキュー

きのう　高知へ遊びに来ていた　黒本社長

おみあげをいただきました。

こんな感じ　中身は　なにやろう？

わくわくあけると。

お～　備前焼の　ビアマグと　かいちゅうやいか。

口を開けながら　あけてみたら　　　こりゃああえい。

登り窯の　１０日物やいか。

この　木箱が　値打ち物やと　教えてくれた。

さっそく　フランソワ　の　生ビールで　乾杯したのがやった。

ありがとうございました。

さいぅっこうの

ビールやった。

こんなおいしい　ぶどうも　さっそく　子供たちと　いただきました。

ほんで　今日は　トサカンで　ゴルフ　やったがちや、

うィーネっ。

　　　今日も　ぽちりと　お願いします。

みなさん　おはよう。

  今日は　大豊町に　実家の豊永へ　きのこ狩りへ

やってきました。

いや～　実家の山に　きのこ狩りができる　そんな　親を　もっていると

最高ですきに。

 こんな　木と木の間の　ところが　いがいと　見ぬかる。

 お～　これは　形がえい。

 まった　ふとい　きのこを　発見。

 なんか　もぎとるときに　もったいない　様な　　

きのこと　記念撮影やき。

たまるか　こんな足元にも。

さあ　１周回って　もう　全部とったろうと　しよったら　

ゆず庵のおかあちゃんが　あそこにあるぞね。　　と　言う

よく見たら　右から４本目の　木の上に　白いものが

降りていったら　あるやいか。

こんな太いもんが　あった。 

 森の中　きのこが生えそうなところは　こけが　こじゃんと生えて

幻想的やき　

ほんで　今日は　忙しかった。

この　２６００円のお弁当が　１２個

なんと　ヘレステーキにフォアグラをつけました。

今日も　製薬会社さんの　ご注文です。

先日の　ご注文　ご近所の　小松眼科さん　院長先生　最高においしかった。

お褒めの言葉を　いただきました。　　ありがとうございます。

ゆず庵　お弁当　１５００円より　好評注文受付中。

２０００円　２，５００円　３０００円　３５００円　お茶つきですきに。

今日は　お昼に　２５名さまと　２３名さまの　ご昼食　１０５０円　と　１５７５円

どちらも　竜馬の食べ損ねたシャモ鍋セットと　オムライスと　戻り鰹のセットでした。

さあ　いまから　船に乗って　桂浜を眺めながら　ビールでも飲みに行ってこようかねえ～

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かつおを　わらで焼くやいか

イメージは　こうちや。

  ほんで　このかつおを　おろして　パフェを作るがちや。

 ゆず庵のかつおパフェには　トマトも　きゅうりも　はいっｔちゅう。

芋けんぴもぱらぱら刺して

ポッキーも刺したら　ほ～ら　かつお　の様になった。

白ご飯に　青ノリで目をつけた。

 こちらが　かつおタタキパフェ定食

頼まれたお客さんは　カメラマンかと思いきや　一般の方で

ゆず庵　２年ぶりらしい。　　　

 前で食事しゆう　お連れさんを無視して　ひざまずいて　まあ　１０分ばあ　写真りよった。

　　　　　　　　　やるぞねえ。

急遽　予約のお客さんから　一人　５００円の予算で　１７人前の

パフェを　注文くれた。

ほんでできたパフェがこちら

中に　付け麺からいろんなものが　氷の中に　隠されちゅう。

この日は　このパフェ　２個も　作りました。

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